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虾仁蚕豆

来源:恒恒美食网  05-31/2019
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   蚕豆是味道非常鲜美的食材,煮粥炒菜都非常的鲜美,今天小编教大家做的是最完美的吃法,那就是虾仁蚕豆,用新鲜Q弹的虾仁搭配去了皮的蚕豆瓣,味道简直是绝了。

 

网络图片

  食材

  带皮蚕豆200g、虾仁200g、油适量、盐适量、葱少许、水淀粉少许、鲍鱼汁一小勺、糖少许

  做法

  1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。

  2.水开后倒入锅中,水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。

  3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净,鲜虾仁更好。

  4.将虾仁焯断生变色捞出备用。

  5.起锅热油,下入葱煸香。

  6.放入虾仁炒香。

  7.倒入蚕豆煸炒片刻

  8.加鲍汁,盐,糖炒匀后淋入少许水淀粉。

  9.装盘食用。

  小贴士

  蚕豆焯熟再炒可以减少在锅中煸炒的时间,颜色更好看。

  糖就放一点点提鲜不要放多。

  鲍汁有咸味,盐不要放多。

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